Forza e colore: la curcuma

Negli ultimi anni la curcuma è diventata molto popolare e le sue innumerevoli qualità non sono più un mistero. Con il suo sapore esotico e pungente non si fa certo fatica a includerla nei nostri menu, ma storicamente è utilizzata soprattutto in medicina. Sono note dall’antichità le sue preziose proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che, secondo studi scientifici, avrebbero ricadute positive contro l’obesità, il diabete, i disturbi cardiovascolari e, probabilmente, anche i tumori. È inoltre fonte di fibre, di minerali quali calcio e fosforo, e di vitamine B e K.