Cicoria catalogna

Tesoro di minerali

Nota anche come “cicoria asparago”, è una verdura amica della diuresi e della digestione che contiene pochissime calorie (12 kcal per 100 g) e il 95% di acqua, che insieme alle fibre aiuta l’intestino. Quanto a vitamine, antiossidanti e minerali, è un portento: contiene infatti ottime quantità di vitamine A e C, più fosforo, potassio e calcio (soprattutto cruda). Proprio di quest’ultimo è molto ricca, perciò è consigliata nei pasti di chi soffre di osteoporosi e dei ragazzi in crescita.