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settembre 2020
RICETTE DI STAGIONE

Plumcake ai fichi e cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 210 g di farina “00”
  • 140 g di zucchero
  • 9 fichi
  • 15 g di cacao amaro
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 60 g di burro
  • 3 uova
  • 140 g di latte intero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • mandorle
  • cannella
  • sale
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 40 minuti

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Procedimento

  1. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e la cannella.
  2. Unite 200 g di farina setacciata insieme al lievito e al cacao alternandola con il latte.
  3. Unite il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria o al microoonde insieme a 40 g di burro.
  4. Aggiungete 6 fichi a pezzi all'impasto.
  5. Versatelo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
  6. Distribuitevi sopra i fichi rimasti a fette e le mandorle spezzettate.  Infornate il plumcake a 180°C per circa 40 minuti.

Farina 00 SIGMA

Zucchero Semolato 1 kg SIGMA

Cacao Amaro SIGMA

Cioccolato Fondente Extra della Repubblica Dominicana Gusto&Passione

Burro di Centrifuga Gusto&Passione

Uova Fresche Biologiche VerdeMio

Lievito per dolci 5 x 16gr SIGMA

Madorle Pelate SIGMA