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ottobre 2019
RICETTE DI STAGIONE

Muffin di zucca e cacao

Ingredienti:

  • 1 uovo bio VerdeMio + 1 tuorlo
  • 100g di polpa di zucca
  • 20g di cacao amaro in polvere
  • 40g di acqua
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
  • 110g di zucchero
  • 75ml di olio di semi
  • 125g di farina “00”
  • 60g di gocce di cioccolato
  • cannella in polvere
  • burro
  • x 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 25 minuti

Procedimento

  1. Frullate nel blender la zucca a cubetti con l’olio e l’acqua fino a ottenere una crema omogenea. In una ciotola montate l’uovo e il tuorlo con lo zucchero e, quando avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete a filo la crema di zucca e la cannella. Unite le polveri setacciate (cacao, farina, lievito e bicarbonato) e amalgamate. Aggiungete da ultime le gocce di cioccolato.
  2. Trasferite il composto in 12 stampi da muffin imburrati e infarinati, riempiendoli per 3/4, e cuocete per 25 minuti a 180°C, verificando la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare completamente prima di servire.

 

Uova Fresche Biologiche VerdeMio

Lievito per dolci 5 x 16gr SIGMA

Bicarbonato di Sodio SIGMA

Cannella Macinata SIGMA

Burro di Centrifuga Gusto&Passione