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settembre 2019
MENU SPECIALE

Millefoglie salato con mele, pere, finocchi e feta

Ingredienti:

  • 2 mele pink lady o rosse
  • 2 pere williams
  • 1 finocchio
  • finocchietto qb
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 200g di feta
  • 40g di pinoli
  • olio extra vergine di oliva bio
  • sale e pepe rosa
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15

Procedimento

  1. Affettate sottilmente le mele, le pere e il finocchio e mettete le fette in una ciotola con acqua e limone. Preparate la vinaigrette mescolando in una ciotolina la senape, l’aceto, l’olio, il sale e il pepe.
  2. Nei piatti da portata alternate le fette di frutta e finocchio inframmezzandole con un po’ di feta sbriciolata. Decorate con il finocchietto, i pinoli e condite con la vinaigrette preparata.