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ottobre 2020
RICETTE DI STAGIONE

Mezze maniche con mele e funghi porcini

Ingredienti:

  • 360 g di mezze maniche
  • 200 g di funghi porcini già puliti
  • 120 g di pancetta affumicata a dadini
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mela Golden
  • olio extra vergine di oliva
  • timo
  • 1 noce di burro
  • sale
  • pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 25 minuti

Procedimento

  1. In una capiente padella fate insaporire l’olio con l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima. Quando sarà dorato eliminatelo e aggiungete la pancetta a dadini. Fatela rosolare e unite i funghi tagliati a fettine, gambi compresi. Salate, pepate e portate a cottura. Unite il timo e spegnete.
  2. In una padella a parte fate rosolare le fettine di mela con il burro, girandole solo una volta con una pinza da cucina fino a doratura. Lessate le mezze maniche, scolatele e conditele con i funghi, la pancetta e le mele. Mescolate e servite con parmigiano reggiano a piacere.

Pasta di Gragnano IGP Mezze Maniche Gusto&Passione

Pancetta Affumicata a Cubetti SIGMA

Olio Extra Vergine di Oliva 750 ML VerdeMio

Panetto di Burro 500 gr SIGMA