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maggio 2017
RICETTE DI STAGIONE

Insalata di fragole con sciroppo di miele

Ingredienti:

  • 400g di fragole
  • 2 mango maturi
  • 2 kiwi
  • 2 banane piccole (o una grande)
  • 2 pere piccole
  • 1 limone piccolo
  • per lo sciroppo
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 cucchiai di miele millefiori
  • 1 limone piccolo
  • un pezzetto di radice di zenzero sbucciata (circa 2 cm)
  • x 4 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 5 minuti

Procedimento

  1. Preparate lo sciroppo. Estraete il succo dello zenzero tritandolo finemente e premendo la polpa tra 2 cucchiai. Aggiungetelo al succo del limone.
  2. Unite il miele ai semini estratti dal baccello di vaniglia e scaldatelo per qualche minuto in un pentolino a fuoco basso, mescolando. In alternativa, riscaldatelo per circa 30 secondi nel microonde. Fatelo raffreddare poi aggiungetevi il succo di limone e zenzero e tenete da parte per far insaporire.
  3. Nel frattempo mondate tutta la frutta (tranne il limone) e tagliatela in modo da ottenere spicchi e fettine regolari. Irrorate i pezzetti di banana e di pera con poco succo di limone per evitare che si ossidino a contatto con l’aria. Dividete l’insalata di frutta in 4 ciotole e conditela con lo sciroppo al miele. Mescolate bene e decorate, a piacere, con qualche fettina di limone.

Miele Millefiori Biologico 300 g VerdeMio