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settembre 2019
BENESSERE

Cake di limone e semi di papavero

Ingredienti:

  • 3 uova fresche 100% italiane bio
  • 180g di farina “00”
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 170g di zucchero semolato
  • 1 limone bio
  • 140 ml di olio di semi di mais
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • Per la glassa:
  • 225g di zucchero a velo
  • 1 limone
  • semi di papavero per decorare
  • x 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 45 minuti

Procedimento

  1. Montate le uova con lo zucchero con una frusta elettrica fino a farle diventare soffici e spumose. Mescolate la farina con il lievito e unitela un po’ alla volta al mix di uova e zucchero. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone. Unite i semi di papavero e infine l’olio a filo, mescolando per far amalgamare bene.
  2. Accendete il forno a 180°C. Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versate il composto. Fate cuocere per 30 minuti, abbassate a 160°C e proseguite per altri 10 minuti o finché il dolce non risulterà cotto alla prova stecchino. Sfornate, lasciate intiepidire prima di estrarre il dolce dallo stampo e fatelo raffreddare completamente su una gratella.
  3. Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa densa e lucida, a cui, se necessario aggiungerete altro succo di limone per ottenere la consistenza giusta. Versate la glassa sul dolce, decorate con i semi di papavero; servite non appena la glassa si sarà solidificata.