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settembre 2019
MENU SPECIALE

Biscotti con bucce di mela

Ingredienti:

  • 320g di farina bianca “00”
  • 120g di fiocchi d’avena
  • 120g di bucce di mela
  • 180g di zucchero
  • 70g di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 1 limone non trattato
  • sale
  • x 6 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 22 minuti

Procedimento

Mescolate le uova con lo zucchero e l’olio. Frullate i fiocchi d’avena fino a ridurli in farina, uniteli alle uova, aggiungete le bucce di mela tritate e la farina setacciata con il lievito. Insaporite con la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Impastate fino a ottenere un composto morbido. Formate con l’impasto dei filoncini regolari, appiattiteli leggermente con un mattarello formando un rettangolo e cuoceteli in forno a 180˚C per 20 minuti. Sfornate, tagliate l’impasto ancora caldo in barrette larghe 2 cm, poi rimettete in forno per 1-2 minuti.