Premiaty > TUTTI I GIORNI
Luglio 2019
Involtini di lonza con pancetta e salvia
4 persone
15 minuti
20 minuti
Ingredienti
16 fettine di lonza sottili
16 fette sottili di pancetta arrotolata
22 foglie di salvia
1 peperone giallo
40g di burro bio
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Terra di Bari DOP
1/2 bicchiere di brodo vegetale
sale e pepe
Procedimento
- Sistemate su ogni fetta di lonza la pancetta, una foglia di salvia e pepe. Ripiegate i lati lunghi verso l’interno e arrotolate per formare gli involtini.
- Lavate il peperone e tagliatelo a falde e poi ricavate dei quadrati. Preparate gli spiedini infilando in ciascuno 2 involtini alternandoli con una foglia di salvia e chiudendo con i peperoni.
- Fate scaldare in una padella il burro e l’olio, trasferitevi gli spiedini e rosolateli per 2-3 minuti per lato a fuoco alto. Salate, abbassate la fiamma, aggiungete un po’ di brodo, coprite e fate cuocere per altri 15 minuti. Servite gli spiedini caldi e accompagnate, a piacere, con verdura di stagione.
