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Aprile 2024
Open toast con pere caramellate al miele, brie e spinacino
4 persone
10' cottura
10' cottura
Ingredienti
✗ 4 fette di pane integrale spesse almeno 1 cm
✗ 2 pere Kaiser o Williams mature ma sode
✗ 100 g di foglie di spinacino fresco
✗ 1 cucchiaio di miele di millefiori liquido Sigma
✗ 150 g di brie
✗ 20 g di burro Sigma
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 1 limone
✗ sale e pepe
Procedimento
- Tostate il pane in un tostapane o nel forno finché non sarà dorato e croccante. Lavate e asciugate bene le pere con la buccia, tagliatele a spicchi piuttosto grossi ed eliminate la parte centrale con i semi.
- Scaldate il burro in una padella e fatevi rosolare le pere con il miele da entrambi i lati finché non saranno dorate; aggiungete un pizzico di sale e tenete da parte.
- Condite gli spinacini in una ciotola con un filo d’olio, sale, pepe e una spruzzata di limone. Tagliate a fettine il brie.
- Disponete sul pane ancora tiepido una manciata di foglie di spinacino, delle fettine di formaggio e qualche spicchio di pera ancora tiepido. Completate con un filo d’olio e qualche goccia del liquido di cottura delle pere e servite
