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Dicembre 2023
Vanillekipferl altoatesini
65 vanillekipferl
35' preparazione
15' cottura
Ingredienti
✗ 150 g di farina tipo “0”
✗ 110 g di burro di centrifuga Gusto&Passione
✗ 1 bacca di vaniglia
✗ 75 g di zucchero
✗ 2 tuorli di uova fresche 100% italiane bio VerdeMio
✗ 100 g di farina di mandorle
✗ zucchero a velo vanigliato
Procedimento
- Sulla spianatoia disponete la farina setacciata a fontana; aggiungete quella di mandorle, lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli, i semi di vaniglia e impastate fino a ottenere una palla compatta. Avvolgete l’impasto nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Modellate delle palline e ricavate dei ferri di cavallo spessi un dito e lunghi 4-5 cm con le estremità assottigliate. Disponeteli su una leccarda rivestita con carta forno. Cuocete in forno a 170°C per 15 minuti senza dorare troppo.
- Sfornateli e fateli stemperare; rivestiteli completamente di zucchero a velo e disponeteli su una griglia a raffreddare.
