Tranci di pesce spada con salsa cruda di pomodori al basilico

Procedimento

1. Preparate la salsa cruda: lavate e tagliate a cubetti i pomodorini, raccogliendoli in una ciotola. Mondate il sedano e i cipollotti e tagliateli a cubetti piccoli, quindi aggiungeteli ai pomodori con le foglie di basilico tritate e le olive.
2. Sciacquate i capperi e uniteli ai pomodori. Condite con 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe a piacere. Fate riposare per almeno 15-20 minuti, mescolando ogni tanto.
3. Condite i tranci di spada tagliati a metà con un filo d’olio, sale e pepe. Fateli cuocere su una bistecchiera ben calda per circa 5 minuti da ciascun lato, finché non saranno ben dorati esternamente.
4. Sistemate i tranci di spada in un piatto e copriteli con la salsa cruda. Lasciate insaporire per qualche minuto e servite.