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Torta di pere Williams, more e anice

4 persone 10’ preparazione 30’ cottura
  Ingredienti

650 g di pere Williams

150 g di farina di grano tenero bio “00” VerdeMio

100 g di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

50 g di more

100 ml di latte intero 
bio VerdeMio

8 g di lievito in polvere per dolci

1/2 limone (succo e scorza)

1/2 cucchiaino di semi di anice

✗ sale

Procedimento

  1. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette sottili. Riunitele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone per evitare che scuriscano.
  2. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e montate con le fruste elettriche. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone, i semi di anice polverizzati in un mortaio, il latte e mescolate.
  3. Unite le pere e le more e trasferite il tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato di carta forno. Cuocete a 180°C per 40-45 minuti. Fate raffreddare la torta su una gratella, sformatela e servitela a piacere spolverizzando di zucchero a velo.