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Novembre 2022
Torta di mele speziata
8 persone
15' preparazione
45' cottura
Ingredienti
✗ 100 g di zucchero
✗ 3 uova
✗ 100 g di latte
✗ 125 g di yogurt al naturale
✗ 1 bacca di vaniglia
✗ 15 g di polvere lievitante
✗ 1 mela gala o pink lady
✗ 2 mele golden
✗ zucchero di canna
✗ 1 cucchiaio di cannella
✗ 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
✗ 3 chiodi di garofano in polvere
✗ 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
✗ timo
✗ sale
Procedimento
- In una ciotola miscelate la farina, la polvere lievitante, il sale e le spezie. In un’altra ciotola montate il burro e lo zucchero, aggiungete le uova, il latte, lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia e miscelate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Tagliate a dadini le due mele golden e a fettine la mela gala. Versate la parte liquida nella ciotola con la farina e incorporate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete le mele a dadini e mescolate. Versate il tutto in una tortiera a cerniera con il fondo rivestito di carta da forno e i bordi imburrati e infarinati. Livellate e disponete sulla superficie le fettine di mela a ventaglietti. Cospargete con lo zucchero di canna e infornate a 170°C; fate cuocere la torta per 40-45 minuti fino a doratura e finché, infilzandola con uno stecchino, non lo estrarrete pulito.
- Sfornate, fate stemperare ed estraete dal bordo a cerniera. Fate raffreddare e gustate con qualche fogliolina di timo.
