Premiaty > MEAL PREP Novembre 2022

Torta di mele speziata

8 persone 15' preparazione 45' cottura
  Ingredienti

✗ 100 g di zucchero

✗ 3 uova

✗ 100 g di latte

✗ 125 g di yogurt al naturale

✗ 1 bacca di vaniglia

✗ 15 g di polvere lievitante

✗ 1 mela gala o pink lady

✗ 2 mele golden

✗ zucchero di canna

✗ 1 cucchiaio di cannella

✗ 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

✗ 3 chiodi di garofano in polvere

✗ 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

✗ timo

✗ sale

Procedimento

  1. In una ciotola miscelate la farina, la polvere lievitante, il sale e le spezie. In un’altra ciotola montate il burro e lo zucchero, aggiungete le uova, il latte, lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia e miscelate fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Tagliate a dadini le due mele golden e a fettine la mela gala. Versate la parte liquida nella ciotola con la farina e incorporate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete le mele a dadini e mescolate. Versate il tutto in una tortiera a cerniera con il fondo rivestito di carta da forno e i bordi imburrati e infarinati. Livellate e disponete sulla superficie le fettine di mela a ventaglietti. Cospargete con lo zucchero di canna e infornate a 170°C; fate cuocere la torta per 40-45 minuti fino a doratura e finché, infilzandola con uno stecchino, non lo estrarrete pulito.
  3. Sfornate, fate stemperare ed estraete dal bordo a cerniera. Fate raffreddare e gustate con qualche fogliolina di timo.