Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Gennaio 2019

Torta camilla

4 persone 20 minuti 50 minuti
  Ingredienti

250g di carote

200g di zucchero a velo

170g di farina tipo 00

3 uova

50g di fecola di patate

80g di farina di mandorle

80ml di succo d'arancia

80g di burro a ridotto tenore di grassi

1/2 arancia non trattata

1/2 bacca di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

  1. Tritate finemente nel mixer le carote sbucciate avendo cura che restino pezzettini più grossi. Unite le uova, il succo d’arancia, il burro fuso e fatto raffreddare a temperatura ambiente e i semi ricavati dalla bacca di vaniglia e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete adesso le polveri setacciate, insieme alla farina di mandorle, alla buccia grattugiata dell’arancia e allo zucchero. Azionate di nuovo il mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Trasferite il tutto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm di diametro e livellate la superficie. Cuocete nel forno già caldo a 170°C per 45-50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con altro zucchero a velo prima di servire.