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Premiaty > RICETTE DI STAGIONE
Gennaio 2019
Torta camilla
4 persone
20 minuti
50 minuti
Ingredienti
250g di carote
200g di zucchero a velo
170g di farina tipo 00
3 uova
50g di fecola di patate
80g di farina di mandorle
80ml di succo d'arancia
80g di burro a ridotto tenore di grassi
1/2 arancia non trattata
1/2 bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- Tritate finemente nel mixer le carote sbucciate avendo cura che restino pezzettini più grossi. Unite le uova, il succo d’arancia, il burro fuso e fatto raffreddare a temperatura ambiente e i semi ricavati dalla bacca di vaniglia e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete adesso le polveri setacciate, insieme alla farina di mandorle, alla buccia grattugiata dell’arancia e allo zucchero. Azionate di nuovo il mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il tutto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm di diametro e livellate la superficie. Cuocete nel forno già caldo a 170°C per 45-50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con altro zucchero a velo prima di servire.
