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Torta al Vinsanto con arance candite

8 persone 40 minuti 75 minuti
  Ingredienti

per la torta

225g di farina tipo "00"

200g di gocce di cioccolato fondente

100g di burro 100% panna di centrifuga bio

2 uova bio

35ml di latte

130g di zucchero di canna

90ml di Vinsanto

25g di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato per le arance candite

225g di zucchero semolato

100ml di acqua

25ml di Vinsanto

2 arance non trattate

Procedimento

  1. In una ciotola unite lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato setacciati e il cioccolato. Sbattete le uova e unitele agli altri ingredienti. Versate il latte, il Vinsanto e il burro fuso raffreddato a temperatura ambiente.
  2. Mescolate con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Versatelo in una tortiera da 22 cm di diametro con cerchio apribile rivestita di carta da forno. Infornate a 160°C per 1 ora o fino a quando uno stecchino, infilato al centro del dolce, ne uscirà pulito. Lasciate raffreddare prima di sformare.
  3. Per le arance candite: lavate le arance, e affettatele sottilmente. In una casseruola unite lo zucchero, l’acqua e il vino e fate sciogliere lo zucchero a fuoco medio. Tuffate le fette di arancia nello sciroppo e cuocetele a fiamma bassa per 10-15 minuti, o comunque fino a quando saranno tenere (dovranno rimanere integre). Spegnete, scolate le fette e disponetele su un piatto, conservando lo sciroppo. Fate raffreddare e decorate la superficie della torta con le arance candite. Completate con lo sciroppo tenuto da parte e servite.