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Gennaio 2019
Teglia con cavoletti di Bruxelles, pancetta, uova ed erba cipollina
4 persone
10 minuti
22 minuti
Ingredienti
800g di cavoletti di Bruxelles
4 uova bio
4-5 fette di pancetta arrotolata
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP
olio extra vergine di oliva fruttato leggero 100% italiano
1 cucchiaio di miele millefiori bio
sale e pepe
Procedimento
- Lavate i cavoletti, tagliateli a metà e disponeteli in una teglia. Mescolate l’aceto con 1 cucchiaio d’olio, il miele, un pizzico di sale e una macinata di pepe e versate l’emulsione sui cavoletti. Aggiungete le fette di pancetta e cuocete per circa 15 minuti a 200°C.
- Sfornate e rompetevi le uova avendo cura di mantenere intatto il tuorlo. Regolate di sale e pepe e cuocete per altri 7 minuti. Servite completando con l’erba cipollina.
