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Teglia con cavoletti di Bruxelles, pancetta, uova ed erba cipollina

4 persone 10 minuti 22 minuti
  Ingredienti

800g di cavoletti di Bruxelles

4 uova bio

4-5 fette di pancetta arrotolata

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP

olio extra vergine di oliva fruttato leggero 100% italiano

1 cucchiaio di miele millefiori bio

sale e pepe

Procedimento

  1. Lavate i cavoletti, tagliateli a metà e disponeteli in una teglia. Mescolate l’aceto con 1 cucchiaio d’olio, il miele, un pizzico di sale e una macinata di pepe e versate l’emulsione sui cavoletti. Aggiungete le fette di pancetta e cuocete per circa 15 minuti a 200°C.
  2. Sfornate e rompetevi le uova avendo cura di mantenere intatto il tuorlo. Regolate di sale e pepe e cuocete per altri 7 minuti. Servite completando con l’erba cipollina.