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Tartellette di pasta fillo con mousse di tonno
2 fogli di pasta fillo
100 g di filetti di tonno in olio di oliva
100 g di ricotta fresca
60 g di cavolo cappuccio viola
1 cucchiaio di granella di pistacchi
1 cucchiaio di capperi
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Guarda la videoricetta:
Procedimento:
Stendete un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro. Spennellatelo di olio e adagiatevi sopra l’altro.
Ritagliate dei quadrati della misura leggermente superiore agli stampini, rivestite il fondo delle tartellette con la pasta fillo, facendola aderire ai bordi e infornate per 3-4 minuti a 170°C.
Sgocciolate bene il tonno, inseritelo in un bicchiere con la ricotta e frullate con il minipimer per ottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale e pepe e inserite il composto in un sac à poche con la bocchetta liscia.
Farcite le tartellette con la mousse e decoratele con il cavolo cappuccio tagliato a julienne finissima.
Completate con la granella di pistacchi.
