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Tartellette di pasta fillo con mousse di tonno

10 tartellette 15 minuti 4 minuti
  Ingredienti

2 fogli di pasta fillo

100 g di filetti di tonno in olio di oliva

100 g di ricotta fresca

60 g di cavolo cappuccio viola

1 cucchiaio di granella di pistacchi

1 cucchiaio di capperi

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Guarda la videoricetta:


Procedimento:

Stendete un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro. Spennellatelo di olio e adagiatevi sopra l’altro.

Ritagliate dei quadrati della misura leggermente superiore agli stampini, rivestite il fondo delle tartellette con la pasta fillo, facendola aderire ai bordi e infornate per 3-4 minuti a 170°C.

Sgocciolate bene il tonno, inseritelo in un bicchiere con la ricotta e frullate con il minipimer per ottenere una crema omogenea.

Aggiustate di sale e pepe e inserite il composto in un sac à poche con la bocchetta liscia.

Farcite le tartellette con la mousse e decoratele con il cavolo cappuccio tagliato a julienne finissima.

Completate con la granella di pistacchi.