Stufato di carne con carote e porri

Procedimento

1. Spellate 1 carota e tritatela finemente insieme all’aglio e al sedano. Versate le verdure in una casseruola e fatele soffriggere con 2 cucchiai d’olio per 1 minuto.
2. Tagliate la carne a cubetti di uguali dimensioni e aggiungetela al trito di verdure facendo rosolare a fuoco alto. Rigirate in modo che si cuocia su ogni lato e sfumate con il vino rosso. Aggiungete sale, pepe, rosmarino, timo e portate a bollore.
3. Versate il brodo, coprite e fate cuocere per circa 1 ora. Spellate 2 carote e tagliatele a rondelle insieme al porro. Aggiungetele alla carne, mescolate bene, chiudete e cuocete per altri 50 minuti. Togliete il coperchio, aggiungete il cucchiaio di farina, mescolate e servite.