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Gennaio 2018
Spiedini di zucca arrostita e speck
4 persone
15 minuti
30 minuti
Ingredienti
400g di zucca già pulita
10 fette di speck Alto Adine Igp
2 cucchiai di miele d'acacia
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale e pepe
Procedimento
- Tagliate la zucca a cubetti di circa 2 cm, disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno, conditeli con l’olio d’oliva emulsionato con il miele e aggiustate di sale e pepe.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, finché la zucca sarà morbida e dorata (giratela a metà cottura). Infilate i cubetti di zucca negli spiedini di legno, alternandoli alle fette di speck. Cospargete con i semi e il prezzemolo tritato.
