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Spiedini di zucca arrostita e speck

4 persone 15 minuti 30 minuti
  Ingredienti

400g di zucca già pulita

10 fette di speck Alto Adine Igp

2 cucchiai di miele d'acacia

1 cucchiaio di semi di lino

1 cucchiaio di semi di sesamo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

prezzemolo

sale e pepe

Procedimento

  1. Tagliate la zucca a cubetti di circa 2 cm, disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno, conditeli con l’olio d’oliva emulsionato con il miele e aggiustate di sale e pepe.
  2. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, finché la zucca sarà morbida e dorata (giratela a metà cottura). Infilate i cubetti di zucca negli spiedini di legno, alternandoli alle fette di speck. Cospargete con i semi e il prezzemolo tritato.