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Spezzatino di pesce spada con capperi e pomodorini

4 persone 20 minuti 30 minuti
  Ingredienti

600g di pesce spada a fette spesse

30g di capperi di Pantelleria IGP al sale marino

300g di pomodorini

1 spicchio daglio

1 cipolla dorata

maggiorana

timo

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Eliminate la pelle del pesce spada e tagliatelo a cubetti. Pelate l’aglio e fatelo soffrigere in padella con un filo d’olio. Eliminate l’aglio e aggiungete il pesce spada, facendo rosolare per pochi minuti. Toglietelo dalla padella e tenete da parte.
  2. Aggiungete in padella i pomodorini divisi a metà, la cipolla tritata, la maggiorana, il timo, sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
  3. Aggiungete anche i capperi dissalati, il pesce spada e cuocete per altri 5 minuti.