Spaghetti con zucchine, capperi e datterini

Procedimento

1. Versate l’olio in una padella, unite la cipolla tagliata a fettine e lasciate appassire. Unite il peperoncino tritato e fate saltare per altri 3 minuti. Aggiustate di sale, pepe e profumate con il timo.
2. Unite i datterini e cuocete, mescolando regolarmente per 5 minuti. Aggiungete la zucchina precedentemente grattugiata e continuate la cottura per altri 5 minuti o fino a quando il sugo non inizierà ad addensarsi.
3. Cuocete la pasta in acqua salata, scolate e versate in padella con il sugo. Saltate per pochi secondi e servite con capperi, semi di girasole tostati e timo.