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Spaghetti aglio, olio, bietoline, salmone affumicato a caldo e pane carasau

4 persone 10 minuti 15 minuti
  Ingredienti

320g di spaghetti integrali

1 mazzo di bietoline

1 spicchio di aglio

200g di salmone affumicato a caldo (o salmone fresco)

200g di pane carasau

peperoncino secco

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Scaldate il pane carasau in forno con un filo di olio, sale e pepe fino a doratura. Pelate l’aglio, tagliate a metà e soffriggete in padella con abbondante olio e peperoncino. Una volta che l’aglio inizierà a dorarsi togliete dalla padella e abbassate al minimo la fiamma e unite le bietoline facendo appassire.
  2. Lessate gli spaghetti in acqua bollente e scolate al dente. Fate saltare nella padella che avete utilizzato per l’aglio aggiungendo un pizzico di pepe e, se necessario, un filo d’olio aggiuntivo. Servite con salmone spezzettato e pane carasau croccante.