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Rana pescatrice al forno con pomodorini e origano

4 persone 20 minuti 30 minuti
  Ingredienti

400 g di fusilli

2 g di spicchi d’aglio

200 g di pomodorini ciliegia

origano fresco

olio d’oliva

pangrattato

prezzemolo

menta

sale e pepe

Procedimento

  1. Lavate i pomodorini e, se gradite, tagliateli in quarti; conditeli in una ciotola con olio d’oliva, sale e pepe. Mescolate e trasferite in una teglia foderata con carta forno e cuocete per 10 minuti a 180°C.
  2. Tritate insieme poco prezzemolo e l’aglio e metteteli in un piatto con olio d’oliva. Aggiustate di sale e pepe e passatevi i tranci di rana pescatrice in modo da ricoprirli completamente. Passateli poi nel pangrattato e disponeteli nella teglia con i pomodorini. Proseguite la cottura sempre alla stessa temperatura per altri 20 minuti. Sfornate e servite con origano.