Quiche con spinaci, feta e speck

Procedimento

1. Tagliate il porro a rondelle e fatelo soffriggere in padella con 2 cucchiai d’olio. Unite gli spinaci e fate appassire. Sbattete le uova intere con il latte, unite la robiola, le verdure cotte, sale e pepe e amalgamate bene.
2. Stendete la sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi il ripieno. Aggiungete lo speck e i semi di girasole e spennellate i bordi con il tuorlo sbattuto. Infornate per circa 40 minuti a 200°C. Fate intiepidire la quiche prima di servirla cosparsa a piacere di altri semi di girasole e prezzemolo.