Quiche ai broccoli e caciotta

Procedimento

1. Affettate il porro a rondelle e fatelo appassire in una padella con l’olio d’oliva. Unite lo speck e fatelo rosolare per qualche minuto. Ritirate e tenete da parte. Sbollentate le cimette dei broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, scolate e fate raffreddare.
2. Srotolate la pasta sfoglia e ponetela con la sua carta forno all’interno di uno stampo da quiche da 26 cm di diametro. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Mescolate in una ciotola i broccoli, con il porro, lo speck e la caciotta a dadini. Poneteli all’interno del guscio di pasta.
3. In una seconda ciotola sbattete le uova con latte, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Versatelo all’interno dello stampo e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti o comunque fino a doratura. Servite tiepida o a temperatura ambiente.