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Quiche ai broccoli e caciotta

  Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia tonda

1 porro

300ml di latte

100g di Speck Alto Adige DOP tagliato a fiammiferi o dadini

200g di cimette di broccoli

olio extra vergine di oliva fruttato leggero 100% italiano

3 uova

80g di caciotta

3 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato

sale e pepe

Procedimento

  1. Affettate il porro a rondelle e fatelo appassire in una padella con l’olio d’oliva. Unite lo speck e fatelo rosolare per qualche minuto. Ritirate e tenete da parte. Sbollentate le cimette dei broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, scolate e fate raffreddare.
  2. Srotolate la pasta sfoglia e ponetela con la sua carta forno all’interno di uno stampo da quiche da 26 cm di diametro. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Mescolate in una ciotola i broccoli, con il porro, lo speck e la caciotta a dadini. Poneteli all’interno del guscio di pasta.
  3. In una seconda ciotola sbattete le uova con latte, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Versatelo all’interno dello stampo e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti o comunque fino a doratura. Servite tiepida o a temperatura ambiente.