Polpettone di fagiolini e patate

Procedimento

1. Mondate i fagiolini e le patate a pezzetti e lessateli in acqua bollente salata per 20 minuti. Scolate e tritate finemente i primi raccogliendoli in una ciotola. Schiacciate le patate e unitele all’interno del contenitore. 
2. Aggiungete la crescenza, il parmigiano grattugiato, le uova e la maggiorana. Aggiustate di sale e pepe. Imburrate una pirofila tonda, cospargetela con abbondante pangrattato e versatevi all’interno il composto preparato. Livellate e spolverizzate con ulteriore pangrattato.
3. Ungete con un filo d’olio e cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e servite tiepido o a temperatura ambiente con i pinoli tostati e la maggiorana fresca.