Premiaty > SEMPLICISSIMO Gennaio 2018

Polpettine di ricotta e tonno

  Ingredienti

30g di pangrattato

erba cipollina

250g di ricotta soda

200g di tonno sott'olio

1 uovo

Procedimento

  1. Sgocciolate con cura il TONNO dall’olio di conservazione. Mettetelo in una terrina e sbriciolatelo con una forchetta. Unitevi quindi la RICOTTA, l’uovo e il pangrattato e mescolate bene per amalgamare. Insaporite con abbondante ERBA CIPOLLINA tagliata finemente, salate e pepate a piacere.
  2. Con il composto e le mani umide formate delle polpettine leggermente schiacciate, infarinatele e friggetele in padella in olio di semi caldo finché saranno dorate e croccanti. Scolatele con un mestolo forato su carta assorbente

Queste polpette, davvero versatili, si possono preparare con il pesce che preferite o che avete a disposizione.