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  • Premiaty > SEMPLICISSIMO Gennaio 2018

    Polpettine di ricotta e tonno

      Ingredienti

    30g di pangrattato

    erba cipollina

    250g di ricotta soda

    200g di tonno sott'olio

    1 uovo

    Procedimento

    1. Sgocciolate con cura il TONNO dall’olio di conservazione. Mettetelo in una terrina e sbriciolatelo con una forchetta. Unitevi quindi la RICOTTA, l’uovo e il pangrattato e mescolate bene per amalgamare. Insaporite con abbondante ERBA CIPOLLINA tagliata finemente, salate e pepate a piacere.
    2. Con il composto e le mani umide formate delle polpettine leggermente schiacciate, infarinatele e friggetele in padella in olio di semi caldo finché saranno dorate e croccanti. Scolatele con un mestolo forato su carta assorbente

    Queste polpette, davvero versatili, si possono preparare con il pesce che preferite o che avete a disposizione.