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Polpette di tacchino in teglia con alloro

4 persone 10 minuti 30 minuti
  Ingredienti

600g di fesa di tacchino

1 uovo

70g di prosciutto cotto nazionale Alta Qualità

250g di spinacini

90g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi grattugiato

foglie di alloro

1 cucchiaio di pangrattato

olio extravergine

sale e pepe

Procedimento

  1. Cuocete il tacchino in una padella con un filo di olio per alcuni minuti e tagliate a pezzetti. Nella stessa padella fate appassire gli spinacini con poco olio, sale e pepe.
  2. Tritate abbastanza finemente la carne con gli spinacini; unite l’uovo, il prosciutto, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe. Mescolate e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.
  3. Formate delle palline e disponetele in una teglia ricoperta con carta da forno. Versate un filo di olio evo e aggiungete l’alloro. Cuocete a 200° per circa 20 minuti (girando a metà cottura) o fino a quando le polpette non risulteranno dorate.