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    Polpette di pollo all’orientale e riso Basmati

    4 persone 15 minuti + 30 riposo 120 minuti
      Ingredienti

    80 g di riso Basmati

    Per le polpette:

    500 g di macinato di pollo

    120 g di pane raffermo

    200 ml di latte

    1 uovo

    3 cucchiai di Parmigiano grattugiato

    olio extra vergine di oliva

    sale e pepe

    Per la salsa:

    50ml di salsa di soia

    50 ml di acqua

    1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)

    1 cucchiaio di zucchero di canna

    1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

    prezzemolo

    sesamo

    Procedimento

    1. Lessate il riso come indicato sulla confezione. Conditelo con un po’ di olio e tenete da parte.
    2. Mettete il pane raffermo ad ammollarsi nel latte. Dopo 10 minuti strizzatelo e unitelo al macinato di pollo. Sbattete l’uovo e aggiungetelo al composto insieme al formaggio, un pizzico di sale e di pepe. Lavorate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
    3. Trascorso il tempo di riposo, formate delle piccole polpette. Scaldate l’olio in una padella e fatele cuocere su tutti i lati. Sistematele in un piatto e al sughetto rimasto in padella aggiungete tutti gli ingredienti della salsa. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti, poi unite le polpette e continuate la cottura per qualche minuto. Servite con il riso e una spolverizzata di prezzemolo tritato e sesamo.