Premiaty > BENESSERE Gennaio 2022

Polpette di pollo allo zenzero

4 persone 20' preparazione 20' preparazione
  Ingredienti

✗ 500 g di macinato di pollo

✗ 1 spicchio d’aglio

✗olio extra vergine di oliva fruttato leggero

✗ 1 cucchiaio di cipollotto (o scalogno) tritato

✗ 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato

✗ 1 cucchiaio di salsa di soia

✗ prezzemolo

✗ 2 fette di pancarré integrale

✗50 ml di latte intero bio

✗ pangrattato

✗ sale e pepe

Procedimento

  1. Frullate il pancarré riducendolo in briciole, unite il latte e mescolate per farlo assorbire. In una ciotola mettete il macinato di pollo e il pane ammollato, aggiungete l’aglio tritato finemente, lo zenzero, il cipollotto, la salsa di soia, il prezzemolo tritato e mescolate bene, fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Lavorate con le mani una piccola quantità di composto, formate delle polpettine leggermente schiacciate e passatele bene nel pangrattato.
  3. Sistematele su una teglia coperta da un foglio di carta forno leggermente unto, irrorate con un filo d’olio e infornate per circa 20’ a 180°C, girando a metà cottura.
  4. Servite con un contorno di patate al vapore condite con olio, sale, pepe e prezzemolo.