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  • Premiaty > BENESSERE Gennaio 2022

    Polpette di pollo allo zenzero

    4 persone 20' preparazione 20' preparazione
      Ingredienti

    ✗ 500 g di macinato di pollo

    ✗ 1 spicchio d’aglio

    ✗olio extra vergine di oliva fruttato leggero

    ✗ 1 cucchiaio di cipollotto (o scalogno) tritato

    ✗ 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato

    ✗ 1 cucchiaio di salsa di soia

    ✗ prezzemolo

    ✗ 2 fette di pancarré integrale

    ✗50 ml di latte intero bio

    ✗ pangrattato

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Frullate il pancarré riducendolo in briciole, unite il latte e mescolate per farlo assorbire. In una ciotola mettete il macinato di pollo e il pane ammollato, aggiungete l’aglio tritato finemente, lo zenzero, il cipollotto, la salsa di soia, il prezzemolo tritato e mescolate bene, fino a ottenere un composto omogeneo.
    2. Lavorate con le mani una piccola quantità di composto, formate delle polpettine leggermente schiacciate e passatele bene nel pangrattato.
    3. Sistematele su una teglia coperta da un foglio di carta forno leggermente unto, irrorate con un filo d’olio e infornate per circa 20’ a 180°C, girando a metà cottura.
    4. Servite con un contorno di patate al vapore condite con olio, sale, pepe e prezzemolo.