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Pollo saltato con sedano e lime

4 persone 15 minuti 8 minuti
  Ingredienti

4 fettine di pollo (circa 400g)

3 coste di sedano

2 lime

2-3 scalogni

prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

pepe in grani

Procedimento

  1. Mondate e tagliate il sedano a listarelle e tenete da parte. Tagliate il pollo a tocchetti, quindi conditelo con sale e pepe tritato grossolanamente. Tagliate lo scalogno a fettine nel senso della lunghezza e rosolatele in padella per circa 2 minuti con 2 cucchiai d’olio.
  2. Alzate la fiamma e unite il pollo, proseguendo la cottura per altri 4 minuti o fino a quando sarà dorato. Sfumate con il succo di 1 lime, unite il sedano e saltate per 1-2 minuti. Servite con il prezzemolo spezzettato, gli spicchi del restante lime e un filo d’olio.