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Pollo piccante marinato con miele e lime e insalata di cetrioli

4 persone 15 minuti 20 minuti
  Ingredienti

1/2 kg di pollo a pezzi

2-3 cetrioli

1 peperoncino fresco

30ml di aceto di mele

1 lime

1 cucchiaio di miele

20g di senape

basilico

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Mescolate 3 cucchiai di succo di lime con l’aceto, 60 ml di olio, il miele, una spolverata di peperoncino tritato, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungete il pollo e lasciate marinare per circa 1 ora e 30. Scaldate una piastra, ungetela d’olio e fatevi cuocere il pollo scolato per 20-25 minuti, su entrambi i lati, fino a quando risulterà dorato. Se necessario, bagnate con un po’ di marinatura.
  2. Nel frattempo lavate e tagliate a bastoncini i cetrioli e versateli in un’insalatiera. Emulsionate 120 ml d’olio, l’aceto, la senape, sale, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata. Condite i cetrioli con la vinaigre e servite con il pollo.