Polenta con broccoli

Procedimento

1. Fate bollire l’acqua e aggiustate di sale. Abbassate la fiamma e versate la farina a pioggia mescolando regolarmente in modo che non si formino grumi. Cuocete per circa 50 minuti, controllando i tempi indicati sulla confezione e continuando a mescolare. Nel caso in cui dovesse risultare troppo densa, aggiungete acqua bollente.
2. Lavate i broccoli e fateli saltare in una padella per circa 5 minuti con 1 cucchiaio d’olio, sale e pepe. In un’altra padella tostate i pinoli. Una volta che la polenta sarà cotta aggiungete il caprino e amalgamate aggiustando di pepe. Versate in quattro ciotole, aggiungete i broccoli e i pinoli e servite con prezzemolo fresco e semi di papavero.