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    Polenta con broccoli

    4 persone 15' preparazione 75' cottura
      Ingredienti

    ✗ 180 g di farina di mais per polenta

    ✗ 900 ml d’acqua

    
✗ 120 g di formaggio caprino

    ✗ 4 cucchiai di pinoli

    ✗ 200 g di cimette di broccoli

    ✗ 2 cucchiai di semi di papavero

    ✗ olio extra vergine di oliva fruttato leggero

    ✗ prezzemolo fresco

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Fate bollire l’acqua e salatela. Abbassate la fiamma e versatevi la farina a pioggia mescolando regolarmente in modo che non si formino grumi. Cuocete per circa 50’ (o per il tempo indicato sulla confezione) continuando a mescolare. Se la polenta risulterà troppo densa, aggiungete acqua bollente.
    2. Lavate i broccoli e fateli saltare in padella per circa 5’ con olio, sale e pepe. In un’altra padella tostate i pinoli.
    3. Quando la polenta sarà cotta aggiungete il caprino, amalgamate e pepate. Dividetela nelle ciotole, aggiungete broccoli e pinoli e servite con prezzemolo e semi di papavero