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  • Premiaty > MEAL PREP Gennaio 2022

    Plumcake salato al cavolfiore e curry

    4 persone 15' preparazione 40' preparazione
      Ingredienti

    ✗ 150 g di cavolfiore già cotto

    ✗ 80 g di parmigiano grattugiato

    ✗ 180 g di farina di grano tenero bio “00”

    ✗ 3 uova

    ✗ 1 cucchiaio di curry

    ✗ 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

    ✗ 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

    ✗ 120 ml di latte

    ✗ sale e pepe

    Per servire:

    ✗ 100 g di coppa di suino

    ✗ spinacini baby

    Procedimento

    1. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete l’olio, il latte a filo e unite la farina e il lievito setacciati. Aggiungete il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il curry.
    2. Mescolate fino ad amalgamare e aggiungete in ultimo il cavolfiore a cimette facendolo affondare un po’. Trasferite il composto all’interno in uno stampo da plumcake da 25×11 cm imburrato e foderato con carta forno.
    3. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente, poi tagliate fette e servite con la coppa e gli spinacini conditi a piacere.