Premiaty > MEAL PREP Gennaio 2022

Plumcake salato al cavolfiore e curry

4 persone 15' preparazione 40' preparazione
  Ingredienti

✗ 150 g di cavolfiore già cotto

✗ 80 g di parmigiano grattugiato

✗ 180 g di farina di grano tenero bio “00”

✗ 3 uova

✗ 1 cucchiaio di curry

✗ 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

✗ 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

✗ 120 ml di latte

✗ sale e pepe

Per servire:

✗ 100 g di coppa di suino

✗ spinacini baby

Procedimento

  1. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete l’olio, il latte a filo e unite la farina e il lievito setacciati. Aggiungete il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il curry.
  2. Mescolate fino ad amalgamare e aggiungete in ultimo il cavolfiore a cimette facendolo affondare un po’. Trasferite il composto all’interno in uno stampo da plumcake da 25×11 cm imburrato e foderato con carta forno.
  3. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente, poi tagliate fette e servite con la coppa e gli spinacini conditi a piacere.