Prodotti Consigliati

  • Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Luglio 2022

    Pinsa con zucchine, mozzarella fiordilatte, pesto e basilico

    4 persone 20' preparazione 30' cottura
      Ingredienti

    ✗ 2 pinse pronte

    ✗ 4 zucchine scure

    ✗ 300 g di nodini di mozzarella fiordilatte

    ✗ 4 cucchiai di pesto con basilico genovese DOP

    ✗ olio extra vergine da olive taggiasche

    ✗ basilico

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Spuntate le zucchine e poi affettatele con una mandolina a medio spessore. Grigliatele su una piastra rovente su entrambi i lati, salatele, pepatele e conditele con un filo d’olio. Mescolate e tenete da parte.
    2. Adagiate le pinse sulle teglie foderate con carta forno, spennellatele con una soluzione di 1 cucchiaio di acqua e 1 di olio. Aggiungete le zucchine e i nodini di mozzarella spezzettati.
    3. Cuocete nel forno già caldo a 220°C fino a quando le pinse non risulteranno dorate e la mozzarella filante. Sfornate, unite il pesto e il basilico fresco. Servite subito.