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    Piccoli rosti di patate con spinacini freschi e sesamo

    4 persone 15 minuti 20 minuti
      Ingredienti

    200g di patate

    300g di spinacini freschi

    200g di panna acida

    20ml di panna fresca

    1 spicchio d’aglio

    2 cucchiai di semi di sesamo

    maggiorana

    timo

    olio extra vergine di oliva

    sale e pepe

    Procedimento

    1. Unite in una ciotola i due tipi di panna e amalgamatele con una frusta. Sciacquate le erbe aromatiche in acqua fredda, asciugatele e tritatele insieme all’aglio. Unite il tutto alla crema e amalgamate. Spellate le patate e grattugiatele a crudo con una grattugia a fori larghi. Strizzatele per eliminare l’acqua e conditele con sale e pepe.
    2. Compattatele con le mani formando delle polpette schiacciate, quindi cuocetele con 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente 6-7 minuti per lato a fiamma bassa. Alzate il fuoco e cuocete i rosti altri 2 minuti per lato per rosolarli. Servite i rosti con gli spinacini freschi, i semi di sesamo e la panna acida alle erbe.