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  • Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Giugno 2022

    Piadina aperta con squacquerone, pomodorini arrostiti, pane croccante e menta

      Ingredienti

    ✗ 4 piadine sfogliate all’olio extra vergine di oliva

    ✗ 1 spicchio d’aglio

    ✗ 300 g di squacquerone

    ✗ 500 g di pomodorini colorati

    ✗ 2 fette di pane casereccio

    ✗ menta

    ✗ olio extra vergine di oliva non filtrato

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Lavate i pomodorini, asciugateli e arrostiteli direttamente su una piastra rovente per 5 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi. Sfregate le fette di pane con l’aglio e poi tostatele alla piastra o nel forno caldo fino al grado di doratura desiderato. Spezzettatele e tenetele da parte.
    2. Scaldate le piadine, spalmatevi un generoso strato di squacquerone, aggiungete i pomodorini, il pane tostato e la menta spezzettata con le mani. Condite con olio a crudo, sale e pepe e servite subito.