Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Febbraio 2021

Muffin agli spinaci

4 persone 20 minuti 20 minuti
  Ingredienti

250 g di spinaci

200 g di farina 00

3 uova

60 g di parmigiano

100 ml di latte

100 ml di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per torte salate

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Guarda la videoricetta:

Procedimento

  1. Accendete il forno a 180°C. Lessate gli spinaci in poca acqua salata dopo averli mondati. Saltateli in padella in olio e aglio per farli insaporire.
  2. Eliminate l’aglio, tagliate grossolanamente gli spinaci e fateli raffreddare.
  3. Amalgamate farina, parmigiano, sale, pepe e unite infine il lievito . In un’altra ciotola sbattete le uova con latte e olio.
  4. Unite i due composti e mescolateli bene; in ultimo aggiungete gli spinaci. Trasferite l’impasto omogeneo in uno stampo da muffin e infornate a 180°C per circa 20 minuti.