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Mini clafoutis alle mele e lamponi

4 persone 10 minuti 25 minuti
  Ingredienti

250ml di latte

2 uova

100g di zucchero di canna

100g di farina tipo "00"

1/2 bacca di vaniglia

1/2 limone non trattato

1 mela

150g di lamponi

zucchero a velo

burro

Procedimento

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero di canna, i semi di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete la farina setacciata e il latte mescolando con cura con una frusta finché il tutto non sarà fluido e privo di grumi.
  2. Versate il composto ottenuto all’interno di 4 stampini ben imburrati e riempiteli all’incirca per 2/3. Aggiungete i lamponi e la mela sbucciata e tagliata a fettine abbastanza sottili. Cuocete nel forno già caldo per 25-30 minuti. Sfornate, lasciate assestare e servite spolverizzando con zucchero a velo.