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    Mazzancolle con belga al forno

    4 persone 20' preparazione 20' cottura
      Ingredienti

    ✗ 3 cespi di indivia belga

    ✗ rosmarino fresco

    ✗ timo fresco

    ✗ 2 lime

    ✗ 500 g di code di mazzancolle congelate

    ✗ peperoncino

    ✗ 1 spicchio d’aglio

    ✗ olio extra vergine di oliva toscano IGP

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Preparate una marinatura spremendo i lime, aggiungendo un po’ d’olio e le erbe e l’aglio tritati. Insaporite con sale e peperoncino e unite i gamberi. Fateli marinare in frigorifero per almeno 30’.
    2. Affettate l’indivia in 4 o 5 fette e sistematele in una teglia. Aggiungete 1 tazzina d’acqua, una spolverata di sale, rosmarino e timo sminuzzati al coltello e pepe nero. Irrorate l’indivia con un filo d’olio e cuocete a 180°C per circa 20’ nella parte bassa del forno (a circa 10 cm dalla base).
    3. Quando mancheranno 6-7 minuti aggiungete i gamberi marinati e completate la cottura