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Involtini di pollo con pancetta e formaggio

4 persone 15 minuti 20 minuti
  Ingredienti

1/2kg di pollo a fette

150g di pancetta

120g di peperoni sott'olio

100g di provola a fettine

100ml di vino bianco

insalata mista

salvia

olio extravergine di oliva

sale

Procedimento

  1. Battete le fettine di pollo, disponetele su un tagliere e salatele leggermente. Adagiate su ogni fetta il formaggio e i peperoni scolati e tagliati a listarelle. Arrotolate e avvolgete nella pancetta fissando con degli stuzzicadenti.
  2. Fate rosolare gli involtini in una padella con 1 cucchiaio d’olio e la salvia per circa 10 minuti, girando la carne regolarmente per permettere una cottura omogenea. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario. Servite con insalata mista.