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Insalata tiepida di cavolo verza con pancetta e provola

4 persone 20 minuti 20 minuti
  Ingredienti

1,5kg di cavolo verza

60g di burro

50g d'uvetta

50g di nocciole

250g di cubetti di pancetta affumicata

180g di provola

sale e pepe

Procedimento

  1. Fate rinvenire l’uvetta in acqua per 10 minuti. Nel frattempo lavate la verza e tagliatela a listarelle. Fate fondere il burro in una padella, unite la verza e cuocetela per qualche minuto facendo attenzione che non perda croccantezza. Aggiungete la pancetta e fate saltare per 2 minuti aggiustando di sale e pepe.
  2. In un’altra padella tostate le nocciole e aggiungetele alla verza insieme all’uvetta scolata. Mescolate e servite l’insalata tiepida con la provola a dadini, regolando di sale e pepe.