Sbollentate gli sparagi in acqua salata per 2 minuti, scolateli e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate le carote e ricavatene delle fettine sottili con l’aiuto dei un pelapatate.
Disponete in un piatto l’insalata precedentemente lavata, le noci spezzettate, le scaglie di pecorino, gli asparagi tagliati a pezzetti e le carote sottili.
Decorate con i fiori, salate e pepate e condite con l’aceto balsamico e un filo d’olio.
