Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Marzo 2022

Insalata primaverile

4 persone 5' preparazione 2' cottura
  Ingredienti

3 carote

150 g di insalata misticanza

200 g di asparagi

40 g di gherigli di noce

80 g di scaglie di pecorino

olio extra vergine di oliva

aceto balsamico Gusto&Passione

fiori commestibili

sale e pepe


Procedimento

  1. Sbollentate gli sparagi in acqua salata per 2 minuti, scolateli e tagliateli a pezzetti.
  2. Sbucciate le carote e ricavatene delle fettine sottili con l’aiuto dei un pelapatate.
  3. Disponete in un piatto l’insalata precedentemente lavata, le noci spezzettate, le scaglie di pecorino, gli asparagi tagliati a pezzetti e le carote sottili.
  4. Decorate con i fiori, salate e pepate e condite con l’aceto balsamico e un filo d’olio.