Insalata di rape rosse e arancia, con gin tonic all'arancia

Procedimento

1. Per l’insalata: pelate le arance al vivo, tenendo da parte il succo, e disponetele in una ciotola insieme all’avocado tagliato a fette e alle rape rosse ridotte a spicchi. Aggiungete le nocciole tostate e grossolanamente tritate e i germogli. Fate una vinaigrette con il succo d’arancia, l’olio, il sale e il pepe e utilizzatela per condire l’insalata. Mescolate e servite con i chicchi di melagrana.
2. Per il gin tonic all’arancia: ponete il ghiaccio all’interno dei bicchieri. Aggiungete il gin, il succo d’arancia e il bitter. Completate con l’acqua tonica e mescolate. Guarnite con una fetta di arancia e servite