Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Aprile 2019

Insalata di pollo, fragole e avocado, con aceto balsamico

4 persone 15 minuti + 15 minuti di riposo 10 minuti
  Ingredienti

450g di petto di pollo a fette

succo di 1 limone

200g di fragole

150g di spinacini

1 avocado

1 cipollotto

Aceto Balsamico di Modena IGP

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Marinate il petto di pollo nel succo di limone per 15 minuti. Scaldate una griglia e fate cuocere le fette di petto di pollo su entrambi i lati. Una volta cotte, condite con olio, sale e pepe. Lasciate intiepidire e tagliate a striscioline.
  2. Nel frattempo lavate le fragole e gli spinacini, asciugateli e tagliate le fragole a spicchi.
  3. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e ricavate delle fette non troppo grandi o spesse.
  4. Mondate il cipollotto e affettatelo a rondelle. Componete l’insalata dividendo in quattro ciotole gli ingredienti. Condite con abbondante aceto balsamico, olio, sale e pepe.