Insalata di fragole con sciroppo di miele

Procedimento

1. Preparate lo sciroppo. Estraete il succo dello zenzero tritandolo finemente e premendo la polpa tra 2 cucchiai. Aggiungetelo al succo del limone.
2. Unite il miele ai semini estratti dal baccello di vaniglia e scaldatelo per qualche minuto in un pentolino a fuoco basso, mescolando. In alternativa, riscaldatelo per circa 30 secondi nel microonde. Fatelo raffreddare poi aggiungetevi il succo di limone e zenzero e tenete da parte per far insaporire.
3. Nel frattempo mondate tutta la frutta (tranne il limone) e tagliatela in modo da ottenere spicchi e fettine regolari. Irrorate i pezzetti di banana e di pera con poco succo di limone per evitare che si ossidino a contatto con l’aria. Dividete l’insalata di frutta in 4 ciotole e conditela con lo sciroppo al miele. Mescolate bene e decorate, a piacere, con qualche fettina di limone.