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Giugno 2022
Insalata di Basmati con salmone, avocado, lime e mandorle
Ingredienti
✗ 1 busta di salmone rosso selvaggio
✗ 200 g di riso Basmati
✗ 2 lime
✗ 1 avocado
✗ 2 cucchiai di mandorle
✗ olio extra vergine di oliva
✗ sale e pepe
Procedimento
- Lessate il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatelo e fate raffreddare. Tagliate il salmone a striscioline e l’avocado a cubetti e irroratelo con il succo di mezzo lime. Condite salmone e avocado insieme con il succo dei lime rimasti, olio e pepe. Unite il tutto al riso, mescolate bene, aggiungete le mandorle e profumate a piacere con timo limone.
